Halloweenkakku

Kuuden munan sokerikakkupohja.

Kostutus vaniljamaidolla, välissä vadelmamoussea jota hieman "tummennettu" punaisella pastavärillä.

SuklainenMokkajuustokakku

SuklainenMokkajuustokakku

pohja:

digestive ja cappucinokeksejä muruina

noin 100g margariinia

täyte:

4 liivatelehteä + 0,5dl kuumaa vahvaa kahvia

1 levy Fazerin sinistä suklaata (jos haluaa vahvemman suklaan maun niin taloussuklaata)

200g maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

2 munan keltuaista

2 munanvalkuaista + 3/4 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

Hienonna keksit ja sulata margariini. Sekoita. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Itse olen laittanut irtopohjavuuan ne irtoreunat vain kakkulautasen päälle, ja tehnyt siihen. Eli en sitä pohjaa käyttänyt ollenkaan... 

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja liuota ne kuumaan kahviin.

Sekoita tuorejuuston joukkoon liivate, sulatettu suklaa, sokeri, vaniliinisokeri, munankeltuaiset. 

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. (teen nämä vaahdotukset yleensä ihan ekana valmiiksi). Yhdistä molemmat vaahdot tuorejuustoseoksen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

Valkosuklaajuustokakku

Valkosuklaatuorejuustokakku

pohja:

marie ja cappucinokeksejä muruina

noin 100g margariinia

täyte:

5 liivatelehteä + 2 rkl kiehuvaa vettä

1 levy valkoista suklaata, joko pandan tai fazerin leivonta...

200g maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

2 munan keltuaista

2 munanvalkuaista + 3/4 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

Hienonna keksit ja sulata margariini. Sekoita. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Itse olen laittanut irtopohjavuuan ne irtoreunat vain kakkulautasen päälle, ja tehnyt siihen. Eli en sitä pohjaa käyttänyt ollenkaan... 

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja liuota ne kiehuvaan kuumaan veteen.

Sekoita tuorejuuston joukkoon liivate, sulatettu suklaa, sokeri, vaniliinisokeri, munankeltuaiset. 

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. (teen nämä vaahdotukset yleensä ihan ekana valmiiksi). Yhdistä molemmat vaahdot tuorejuustoseoksen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

Nimpparikakku

Tässä koristeiden kanssa, ja keskellä oleva merirosvolaiva on Aleksin omaa kädenjälkeä :) 

Meillä ei kyllä oikeastaan juhlita edes nimipäiviä, joten sovittiin että vaikka tämä tehtiin Aleksin päiväksi, niin on samalla myös kakku Syysloman kunniaksi ;) 

Välissä valkosuklaamoussea johon tiputeltu Daim-rakeita, Nam!

Tässä vielä ilman koristeita, ihan hyvin menisi noinkin! Reunapursotukset on flora vispiä ja tummaa suklaata. Niin ja kuorrutus suklaata :) nam... 

Sydänkakku

Tuplasuklaajuustokakku :)

Ylimmän kuvan laatu hieman heikki, mutta laitoin jotta näkee kakun kokonaisuudessaan.

Eli, tein kaksi täytettä; valkosuklaa sekä maitosuklaa. Laitoin normaalisti keksivoi-sekoituksen pohjalle (digestive ja marie keksejä) sen jälkeen kaadoin ensin maitosuklaatäytteen ja perään valkosuklaatäytteen. Kokeilu onnistui, ja ihan kivannäköinen tuli - ainakin minusta! 

Kakun päälle yritin tehdä koristelun suklaasta, mutta jotain sattui ja en tehnytkään :D Eli ihan naturellina sitten kakkua tarjottiin!! 

Hääkakku

Mustikka-valkosuklaatuorejuustokakut

Ristiäiskakku

Hello Kitty-Kaakkunen :)

Hello Kitty -kakku

Suolaisia Piirakoita

Suolaisia Piirakoita ja täytteitä niihin

 Tonnikala-feta-purjo täytteellä oleva piirakka. Hyvää oli! 

Pohjana perus margariini-jauhot-vesi-suola.

Savulohi-pinaatti-feta piirakka. 

Herkkusieni-pekoni-sipuli piiras

Chilitonnikala piirakka

Muita täytteitä:

Jauheliha-kirsikkatomaatti-feta

Jauheliha-salami-ananas-feta

Kirsikkatomaatti-feta-basilika

Jauheliha-tonnikala

Tonnikala-katkarapu-hernemaissipaprika

Kinkku-paprika

Kinkku-ananas

Kana-Aura

Kana-ananas

Kana-aura-ananas

Piirakkahan on helppo koota lähes aineista kuin aineista ;)

Kakkujen Täytteitä

Tässä koottuna lista osasta täytteistä joita olen käyttänyt kakuissa:

Marjaisatäyte

Survottuja tai kokonaisia mansikoita/mustikoita/vadelmia/persikkaa/ananasta tms

Maitorahkaa/vaniljarahkaa

Vaniljakreemijauhetta

Sokeria

Marjaisatäyte 2

Survottuja tai kokonaisia mansikoita/mustikoita/vadelmia/persikkaa/ananasta tms

Tuorejuustoa

Vaniljakreemijauhetta

Sokeria

Suklainen vaahto/mousse

Flora Vispiä

Suklaata (valkoistasuklaata, mariannesuklaata, tummaasuklaata, omarsuklaata jne jne)

Mansikkamousse (tai muu marja tai hedelmä)

Sunnuntai vanilja tuorejuustontyypinen kasisrasvavalmiste

Kermaa 

Sokeria

Liivatetta

Mansikoita (tms.marjoja tai hedelmiä)

Mansikkavadelmamousse (käy myös muut marjat tai/ja hedelmät)

Marjoja/hedelmiä

Kermaa

Maitorahkaa

Sokeria

Liivatetta

Vaniljasokeria

Pätkistäyte

Flora Vispiä

Tuorejuustoa

Pätkis pussi

Sokeria

Liivatetta

Tuoreita Hedelmiä ja Marjoja

Pakaste marjoja

Cappucinomousse

esim.Kakun välit sipaistu survotulla mansikalla/vadelmalla/ananaksella/mustikalla/persikalla, survoksen päälle floravispiä "normina" tai mihin sekoitettu marianne Crushia

esim. Banaaniviipaleita/banaani"murskaa" kakkuvälien pohjalle, banaanin päälle kermistä, suklaavaahtoa, cappucinovaahtoa tms... 

jne jne jne jne

Koirakakku

Prinsessa Muffinit

Suklaavaahtohan tuohon päälle piti tulla, mutta kas, kun tän kerran se Flora Vispi puuttuikin kaapista :) 

Muffinit tehnyt kuten mokkapalat, kuorrute myös!! 

Simpsons kakku

Vaalea viiden munan sokerikakkupohja, toisessa välissä täyte joka koostuu jäisistä msutikoista, flori vispistä, rahkasta ja vaniljakreemijauheesta :) Toinen väli muuten sama, mutta mustikat vaihtui soseutettuihin jäisiin vadelmiin! 

Hello Kitty

"Varakakku" Synttäreille (jos toinen loppuu ;) )

Vaalea sokerikakkupohja, välissä marjaisaa "moussea". 

Ja jatkuu :)

Mukaan mahtui myös  "vanha tuttu" mustikkavalkosuklaakakku sekä "uusi tuttavuus" dooleyskakku. Mustikkakakku on aina niiiiin hyvää, dooleys oli pettymys mulle, mutta moni muu tykkäsi :) 

Valkosuklaatuorejuustokakku mustikoilla

pohja:

noin 200-250g digestive keksejä muruina

noin 100g margariinia

täyte:

8 liivatelehteä + 2 rkl kiehuvaa vettä

 2 levyä valkoista suklaata, joko pandan tai fazerin leivonta...

200g maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

2 munan keltuaista

2 munanvalkuaista + 3/4 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

Hienonna keksit ja sulata margariini. Sekoita. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Itse olen laittanut irtopohjavuuan ne irtoreunat vain kakkulautasen päälle, ja tehnyt siihen. Eli en sitä pohjaa käyttänyt ollenkaan...

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja liuota ne kiehuvaan kuumaan veteen.

Sekoita tuorejuuston joukkoon liivate, sulatettu suklaa, sokeri, vaniliinisokeri, munankeltuaiset.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. (teen nämä vaahdotukset yleensä ihan ekana valmiiksi). Yhdistä molemmat vaahdot tuorejuustoseoksen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Noin neljä tuntia ennen (viimeistään!!!) tarjoilua, kaada kakun päälle pussillinen pakastemustikoita, päälle vielä liivatelehti (kylmän veden kautta kiehuvaan mehuun). Kokeilin kerran pelkkiä mustikoita, mutta tulee ruman näköiseksi kun ekat palat kakusta leikkaa!!

Juhlat jatkuu..

Kalakakku ja lihakakku

Synttäritarjoilua

"Yläkakussa" kahdessa välissä vadelmamoussea sekä viipaloituja mansikoita, "alakakussa" suklaamoussea sekä vadelmia.