27.4.2010

Njammm...


CappucinoSuklaaJuustokakku Saksanpähkinöillä




Cappucinosuklaatuorejuustokakku

pohja:

digestive ja cappucinokeksejä muruina

noin 100g margariinia

täyte:

5 liivatelehteä + 0,5 dl  kiehuvaa vahvaa kahvia

3 pussia CappucinoSuklaamoussea.

200g maustamatonta tuorejuustoa

3/4 dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

2 munan keltuaista

2 munanvalkuaista + 3/4 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

Hienonna keksit ja sulata margariini. Sekoita. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Itse olen laittanut irtopohjavuuan ne irtoreunat vain kakkulautasen päälle, ja tehnyt siihen. Eli en sitä pohjaa käyttänyt ollenkaan...

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.  Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja liuota ne kiehuvaan kuumaan kahviin.

Sekoita tuorejuuston joukkoon liivate, sokeri, vaniliinisokeri, munankeltuaiset.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. 
Vatkaa flora vispi ja kolme pussia CS-moussea keskenään.


(teen nämä vaahdotukset yleensä ihan ekana valmiiksi jääkaappiin). Yhdistä molemmat vaahdot tuorejuustoseoksen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään tai vähintään 5-6 tuntia. 


Päälle vielä murustelin saksanpähkinää, oli hyvää!!! Laitoin pähkinöitä ensin vain näön vuoksi, mutta sitten oli lisättävä ihan kunnolla kun olikin hyvä yhdistelmä!! 

25.4.2010

Gerbiili-Kakku





Kyllä, tämän pitäisi esittää meidän Vimpula-gerbiiliä. No, ainakin 7v Sankarin mielestä oli täydellinen :) 
Tehty pitkula vuokaan neljän munan sokerikakkupohja, sitten vaan hieman muotoiltu. Kahdessä välissä mansikkahilloa ja mansikkamarmeladia (toisessa toista ja toisessa toista, purkin jämät..). Päällä ihan vain flora vispiä.

18.4.2010

Kakun Koriste

Pikainen Pupukakku





Esikoisen 7v synttäreitä juhlitään tänä vuonna (taas?) pienesti kaiken muun kiireen ja "kurjuuden" ohella. Eilen oli juhlimassa mun isä eli esikoisen Pappa sekä yksi pikkuveljistäni ja isäni vanhemmat eli mun Mummu ja Pappa. Poika sitten toivoi pupu kakkua, koska on ikävä meidän pupua josta jouduttiin luopumaan :( Aikaa ei ollut tehdä, koska oli paljon muita kakkuja tehtävänä.. Pika kokoaminen, ja väliin otin alla olevasta persikkajuustokakusta täytettä, kun sitä jäi syömättä niiiin paljon ja oli vielä toinen samanlainen jääkaapissa. Päälle flora vispiä jota hieman "maustettu" värin vuoksi kaakaolla.. Hyvin kelpas kakku pojalle, ja sehän se pääasia oli :)

Kastekakku




Kaksi väliä, toisessa ensin vadelmasurvosta ja valkosuklaamoussea/vaahtoa, toisessa välissä mansikkasurvosta ja valkosuklaamoussea/vaahtoa. Reunoilla flora vispiä, joka meinas tehdä temput eikä meinannut vatkautua, ja tietysti vaniljakreemi oli loppu!! Onni onnettomuudessa, ja vatkaantui :) Toivottavasti pursotukset pysyi kahvipöytään asti!

Voileipäkakkuja





Kinkku-Meetwursti Voileipäkakku, paahtoleipiä 3 vierekkäin, neljä peräkkäin, täytettä kolmess kerroksessa. Jokatoinen väli ruispaahtoa ja jokatoinen väli vehnäpaahtoa.

Täyte 1.
chilipaprikatuorejuustoa
meetwurstia
creme fraichea
suolakurkkua

Täyte 2.
Ruohosipuli- ja valkosipulituorejuustoja
kinkkua pilkottuna
creme fraichea

Täyte 3.
American dressing-hampurilaiskastiketta
Fetaa
Creme fraichea




Kasvis Voileipäkakku, 2 x 4, ruis- ja vehnäpaahtis, kolme täyteväliä

Täyte 1.
Ruohosipuli- ja valkosipulituorejuustoja
Ranskankermaa
Majoneesia
Suolakurkkua pilkottuna

Täyte 2.
American dressing-hampurilaiskastiketta
Fetaa
Ranskankermaa

Täyte 3.
Voileipäpikkelsiä
Tuorejuustoa (maustamaton)




Kinkku-Meetwursti Voileipäkakku, paahtoleipiä 2 vierekkäin, neljä peräkkäin, täytettä kolmess kerroksessa. Jokatoinen väli ruispaahtoa ja jokatoinen väli vehnäpaahtoa.

Täyte 1.
chilipaprikatuorejuustoa
meetwurstia
creme fraichea
suolakurkkua

Täyte 2.
Ruohosipuli- ja valkosipulituorejuustoja
kinkkua pilkottuna
creme fraichea

Täyte 3.
Ruohosipuli- ja valkosipulituorejuustoja
kinkkua pilkottuna
creme fraichea
Voileipäpikkelsiä

16.4.2010

Kakku Muistotilaisuuteen


Vaniljainen Persikkavalkosuklaakakku


Voileipäkakkua





Kinkku-Meetwursti Voileipäkakku, 3 x 4, ruis- ja vehnäpaahtis, 3 täyteväliä.

Täyte 1.
chilipaprikatuorejuustoa
meetwurstia
creme fraichea
suolakurkkua

Täyte 2.
Ruohosipuli- ja valkosipulituorejuustoja
kinkkua pilkottuna
creme fraichea

Täyte 3.
Ruohosipuli- ja valkosipulituorejuustoja
kinkkua pilkottuna
creme fraichea
Voileipäpikkelsiä

"Kuorrutus" ruohosipulituorejuustoa, majoneesiä ja ranskankermaa sekaisin. Koristeena herneenversoa, paprika ja kurkku tähtiä

12.4.2010

Baby Shower - kakku




Sokerikakkupohja, monen munan - sitä en muista :D
Välissä (kahdessa) vaniljainen vadelmarahkamousse. Päällä sokerimassa-marsipaani koristeet sekä sokerimassa "kuorrutus". Spraylla sitten kimalletta lisäks, tottakai!!


TÄLLÄ KAKULLA OSALLISTUIN LEIVONTAFOORUMIN TÄYTEKAKKU KISAAN!

7.4.2010

Nopeat suolaiset




Ei niin kauniita, mutta sitäkin herkullisempia :)

Kerran tässä taannoin kyläiltiin, ja siellä Emäntä oli tehnyt tälläisiä herkkuja - ne kyllä olivat paljon, paljon kauniimpia - ja maku oli niin hyvä että päätin että näitä teen kotonakin!!

Pohjat on pakastimest löytyneitä joulun joulutorttu pohjia. Yksi levy puoliksi. Sillä välin kun pohjat suli, laitoin tomaattimurskaa voin kanssa kattilaan, mausteita joukkoon. Sipulia suikaloin ja paahdoin/paistoin pannulla. Taikinat voidellaan kananmunalla ja sitten päälle ensin tomaattimurskaseosta, sitten sipulia oman maun mukaan, sitten kirsikkatomaatti puolitettuna ja vielä lusikallinen vihreääpestoa ja ranskankermaa sekoitettuna yhdeksi "tahnaksi". Uunissa 200-225 astetta kunnes on kauniin värisiä.. Minulla taisi olla hetken liian kauan :/
 Päälle vielä kun olisi saanut basilikanlehden ;) !! MUOKS: Eilen kuulin että tämä keneltä reseptin "nappasin", oli aittanut tuon pestoranskankerma-tahnan vasta kun piiraat tuli uunista. Ihme siis että omat oli rumia ;)

Taikinaa jäi, joten poika halusi tehdä itse muutaman viinerin. (mansikkamarmeladia, vaniljakreemiä ja värillistä raesokeria). Ja ensisijaisen tärkeää oli, että äiti laittaa kuvan esille :)