Polkupyöräkakku

 

 

Normaali sokerikakkupohja, välissä ensin sipaisu survottua vadelmaa, jonka päällä floravispi-maitorahka-sokeri-vaniljakreemi-vadelma sekoitusta :) 

Aika ei Ihan Riitä

Tää kotiäidin elämä on hirvittävän kiireistä :) Kalenterista löytyy taas vaikka mitä, ja ylimäärästä aikaa saa hakea. Eli ääripäästä toiseen mennään, kun vielä hetki sitten valitin kun ei ole mitään koskaan... Ensi viikko vielä esikoisella eskaria, sitten alkaa KESÄLOMA :)  Äiti taitaa odottaa sitä paljon paljon enemmän kuin poika! 

Keskäkuun alku on muttoa, siivousta, kuntoonlaittoa, lääkäriä, labraa, ultraa jne jne.. Huijuijui..

Mutta:

Viime viikolla poikettiin Ruotsissa lasten kanssa :) Mukana oli kolme muuta äitiä ja heillä lapset mukanaan kanssa. Siis neljä äitiä ja kuusi lasta :) Hauskaa oli, ja voimme olla ylpeitä lapsistamme kuinka hienosti he olivat! (Tää äiti voisi ottaa pikkasen rennommin eikä naputtaa ja nipottaa joka asiasta ;) ) 

               

  

  

 

MansikkaMuffineita

Voisilmäpeliä -blogista bongasin erittäin hyviä muffinssiohjeita, tässä yksi sekoitus sieltä olevista: (suluissa omat muunnokset)

hyvin myös kahvileiväksi tai jälkkäriksi.

Mustikkamuffinsit murupäällisellä (8 isoa muffinsia) (itse käytin kuivatettua mansikkaa)

3 ½ dl vehnäjauhoa
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa

½ dl rypsiöljyä
1 ½ dl maustamatonta jugurttia (käytin vaniljajugurttia)
1 muna

2 ½ dl pakastemustikoita (käytin kuivatettuja mansikoita)

Murupäällinen:

1 dl pecan- tai saksanpähkinöitä (tai sekoitusta)
1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl fariinisokeria (tai muuta ruskeaa sokeria)
2 rkl vehnäjauhoa
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl voita

Sekoita keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Sekoita toisessa astiassa keskenään öljy, jugutti ja kananmuna. Lisää märät aineet kuiviin ja sekoita vain sen verran, että kaikki on sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon jauhossa pyöräytetyt pakastemustikat.

Jaa taikina 8 tukevaan muffinsivuokaan.

Valmista murupäällinen: leikkaa 2 rkl voita pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki kuivat aineet ja nypi voi joukkoon 

Paista 200-asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia, kunnes muffinsit ovat kohonneet, ruskettuneet hieman päältä ja kypsiä myös sisältä. Älä paista liian kuiviksi.
 

Kesä!

Mutta Pipo on silti Pop :)

 

Ihana piirakka!

Pullahiireltä löysin ihanan reseptin:

Tässä resepti, suluissa mitä itse käytin.

n.27-30cm vuokaan

Pohja:

200g voita/margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

n. 4 rkl kylmää vettä



Täyte:

200g minitomaatteja (itse käytin oransseja sekä punaisia)

 1 prk (Pirkka) Öljymarinoitua fetajuustoa (masuatmatonta fetaa)

 2-3 rkl marinadi öljyä (3rkl yrttivalkosipuli creme bonjour ruuanlaittoon)

 1 tl timjamia (3-4 tl timjamia)

ripaus mustapippuria

kuorittuja auringinkukansiemeniä

 3 dl kermaa (2dl ruokakermaa + 1dl vettä)

 3 kanamunaa (2 munaa)

1 dl juustoraastetta



Sekoita rasva, suola ja jauhot keskenään. Lisää lopuksi vielä vesi. Sekoita massa tasaiseksi. Painele rengasvuokan tai piirakkavuokan pohjalle ja reunoille.

 Pilko tomaatit ja levitä ne sekä fetajuusto pohjan päälle. (jätä muutamia tomaatteja vielä päälle laitettavaksi) Levitä öljyä (laitoin maustejuuston kulhoon kerman yms kanssa) muutama lusikallinen vielä tomaattien päälle. Kaada kulhoon kermat, munat, timjami ja mustapippuri. Sekoita, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita sekaan vielä juustoraaste. Kaada seos tomaattien ja feta-juuston päälle. Laita päälle vielä loput tomaatit ja ripottele auringinkukansiemeniä.

 Paista 175 asteessa n. 60 min. (200 astetta ja 30min)
 

Mansikkaista Unelmaa

Ohje myöhemmin...

Mummuille Äitienpäiväkakut

Normaalit sokerikakkupohjat, väleissä pilkottua mansikkaa, vaniljaista kerma-rahkaseosta

Äitienpäivä kakkuja

Gluteiiniton ja maidoton.

Vehnäjauhojen tilalla käytetty Semperin fin mixiä.

Välissä kuningatar pilttiä sekä pilkottuja mansikoita.

Hetki ennen kakun noutoa rupesin vaahdottamaan Sunnuntai vispiä, mutta kappas kun se ei vaahdottonutkaan! :O Äkkiä piti keksiä jotain, valmiina oli mulla tuo pääliosa, reunoille sain kyherrettyä tuollaisen. Sauma kohtiin vähän kukkia. Nyt sormet ja varpaat ristissä että pysyy kasassa huomiseen ja maistuu edes joltain ;) 

Vinkkejä vastaanotan, mitä tehdä tai miten tehdä kermainen maidoton kakku?! 

Lilaa Hello Kittyä pika koristuksella

Neljän munan sokerikakkupohja, kahdessa välissä valkosuklaamoussea ja viipaloitua banaania. Kostutus vaniljamaidolla. Pursotukset pastaväreillä värjättyä floravispiä.