Kaurakeksejä

Lauantai päivä, ja jotain tekee mieli... Noh, jotain herkkua saa tehtyä helposti ja äkkiä, vielä vatkaamattakin että lapset saa nukkua päiväunia rauhassa :) 

Kauralastut

50 g margariinia
2.5 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
0.5 dl siirappia
1 tl vaniljasokeria
1 muna

Sekoita kaikki aineet sulaneeseen rasvaan. Nosta taikinasta pellille leivinpaperille pieniä nokareita kahdella lusikalla. Jätä reilut välit. Paista kauralastuja n. 5 minuuttia 200 asteessa. Irrota leivinpaperista hieman jäähtyneinä.

Porkkana kakku

Porkkanakakusta on tullut vuosien saatossa yksi lempi leivoinnaisistani. Nam! Mutta sen valmistus, ei vaan jaksa usein :( (nolona..). Viime viikolla sitten tein kuin teinkin ;) 

 Ja tattadatattadataaaaa.........!!!!!

Lisää vain 2dl vettä ja sekoita tasaiseksi. Paista uunin alatasossa n.45min! 

Itse lisäsin viellä kuorrutteen päälle, ihan omatoimisesti kyllä :D Voin kyllä sanoa, että tämä kakkunen oli maistuvan maukasta, sopivan mehevääkin vielä :) Kyllä hupeni tämän porukan kahvipöydässä hapiaan! 

Olen ennen tehnyt tämän saman tuotesarjan toscakakkua, ja sekin on ollut helppoa ja herkullista! Siksi uskalsin lähteä kokeilemaan tätäkin. Hintaa oli 2.69e!

Tässä toscakakku pojan menneiltä synttäreiltä:

 

Tunnustaako kukaan muu koskaan ikinä käyttävänsä mitään "lisää vain vesi", nopeaa ja valmista? Mikä on suosikkisi tai mitä voit suositella? 

Rahkainen VadelmaPuolukka piirakka

 

Murotaikina pohja (about 200g voita (pehmeää) + 1,5dl sokeria = vatkataan

4dl vehnäjauhoja joukkoon.. Ja oisko ollu yks muna? Nyt en kyllä muista enää..

Täyte:

1tlk maitorahkaa

1tlk kermaviiliä

2 kananmunaa

3/4dl sokeria

3tl vaniliinisokeria

200g puolukoita

150g vadelmia 

Sekoita kulhossa keskenään maitorahka, kermaviili, kananmunat, sokerit.

Kaada marjat pohjan päälle, ja ylläoleva sekoitus siihen päälle.

Paista 200asteessa alimmalla tasolla 30minuuttia ja edelleen keskitasolla 5-10 minuuttia.

Tarjoa jäähtyneenä.

Parhainta piirakka oli seuraavana päivänä jääkaapissa seisottua, hieman mikrossa lämmitettynä.

Mokkapalat TuttiFrutti-crushilla

Onko tuoreen Pullan voittanutta?

 

 12 kappaletta
 

2,5 dl maitoa 
25 g hiivaa 
1 dl sokeria 
1,5 tl kardemummaa 
1 tl suolaa 
1 kananmuna 
100 g sulatettua margariinia 
8 dl vehnäjauhoja 

Voiteluun
1 kpl kananmuna 
 

Täyte
50 g pehmeää voita 
2 tl kanelia 
0,5 dl fariinisokeria 

Liuota hiiva kädenlämpöisen maidon joukkoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää joukkoon puolet jauhoista puuhaarukalla sekoittaen. Lisää taikinaan rasva ja alusta loppujen jauhojen kanssa taikinaksi. Anna taikinan kohota 45 minuuttia peitettynä lämpimässä paikassa.

Pyöritä taikina tangoksi ja leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Pyörittele paloista pullia ja anna kohota peitettynä 10 minuuttia.

Paina peukalolla pullien keskelle kolo. Voitele pullat munalla. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja nosta teelusikallinen täytettä jokaiseen koloon. Ripottele pinnalle sokeria. Paista pullia 200-asteisessa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.

Paistolämpötila 200 astetta.

Paistoaika noin 10 minuuttia.

Suklaa Brownsiet (vai mitkälie... :) )

 

* ohjetta myöhemmin * 

Britatorttu uudessa "muodossa"

 

Pohjan tein kaksin kertaisena, tai oikeastaan kaksi kertaa :) Kaksi pellillistä siis... Ja Ohje löytyy täältä. 

Täytteeksi laitoin "moussen", joka sisälsi:

5 kpl liivalehtiä

2 purkkia flora vispiä

purkki maitorahkaa

500g pakastemansikoita survottuna

sokeria tarpeeksi

jäisiä vadelmia 

Päällä tortussa onpi purkillinen flora vispiä, kiiwiä ja pakaste mansikoita sulatettuna ja pilkottuna, sekä valkosuklaata pilkottuna 

Ihana piirakka :)

  

  

Mimmiltä bongasin reseptin, ja aivan mahtavaa piirakkaa tuli ja oli!! Suosittelen kyllä!!

Tässä ohje suoraan kopioituna:

Mustikka-murupiirakka
(50 cm leveän uunin pellillinen)

Taikina:

4 munaa
3dl sokeria
½ dl maitoa
1½ dl sulatettua margariinia tai voita
4 ½ dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4-5 dl kokonaisia mustikoita

Pinnalle muruseos:

1 dl vehnäjauhoaja
25 g voita tai margariinia kovana
½ dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon vuorotellen maidon ja margariinin kanssa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ( minä laitan aina kaksinkertaisen paperin) ja ripottele mustikat päälle. Nypi muruseoksen ainekset käsin ryynimäiseksi ja levitä mustikoiden päälle. Paista n.200 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin värinen ja kypsä. Varo, ettet paista piirakkaa liian kuivaksi.

Huom! Isolle 60 cm leveän uunin pellille kannattaa ohje tehdä 1½ kertaisena....

Kuivakakku

Jotenkin ihanaa että nykyään löytyy erilaisia kuivakakku-vuokia. Ja mikä parasta; Prismasta olen löytänyt niitä superedullisesti, alle kymmenen euron!!! Kun joistain liikkeistä ostaessa ne kustantaa jopa 20-30euroa!!!! Huh!

Yksi vuoka oli seissyt jo jonkin aikaa kaapissa, joten oli jo aika testata sitä! Samalla pääsi testaukseen myös Kyökkiksen jugurttikakku-ohje! Helppo, Nopea ja Herkullinen! Suosittelen!  

1 kakku:

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

3 dl mansikkaraparperijogurttia

2 munaa

200 g sulaa margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista rasvatussa vuuassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.
 

 

Voihan Ihana Unelma

 

   

Kiitos ensinnä Terhille (tiedät kyllä jos ja kun luet tätä) siitä, että kysyi Britatortusta. En ole koskaan tehnyt, aina on pitänyt. Nyt oli aika kokeilla. Ja voi luoja kuinka hyvää!!!! Tästä tulee kyllä yks suurimmista lemppareista, vielä kun kokeilee eri versioita ja vääntää ja kääntää :) 

Ohje otettu K-superkaupan Kesäherkut-kirjasesta

Britatorttu 8:lle 

pohja:

150g voita huoneenlämpöisenä

1½ dl sokeria

4 kananmunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 ½ dl maitoa

marenki:

 4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

väliin:

4dl vispikermaa

 2 rkl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

1 l mansikoita

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille voidellun leivinpaperin päälle.

2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta on vaaleanruskea.

3. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi.

4. Puhdista ja paloittele mansikat. 

5. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta se sokereilla.

6. Nosta torttulevy tarjoiluvadille. Levitäkerma levylle ja lusikoi päälle mansikat. Nosta toinen torttulevy päälle. Koristele esimerkiksi tuoreilla mansikoilla ja mansikanlehdillä.

Vinkki! Pohjalevyn voi pakastaa ja täyttää jäisenä. Tällöin pohjalevyä on helpompi käsitellä ja torttu pysyyy raikkaana pidempään.
 

 

MansikkaMuffineita

Voisilmäpeliä -blogista bongasin erittäin hyviä muffinssiohjeita, tässä yksi sekoitus sieltä olevista: (suluissa omat muunnokset)

hyvin myös kahvileiväksi tai jälkkäriksi.

Mustikkamuffinsit murupäällisellä (8 isoa muffinsia) (itse käytin kuivatettua mansikkaa)

3 ½ dl vehnäjauhoa
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa

½ dl rypsiöljyä
1 ½ dl maustamatonta jugurttia (käytin vaniljajugurttia)
1 muna

2 ½ dl pakastemustikoita (käytin kuivatettuja mansikoita)

Murupäällinen:

1 dl pecan- tai saksanpähkinöitä (tai sekoitusta)
1/2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl fariinisokeria (tai muuta ruskeaa sokeria)
2 rkl vehnäjauhoa
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl voita

Sekoita keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe ja sooda. Sekoita toisessa astiassa keskenään öljy, jugutti ja kananmuna. Lisää märät aineet kuiviin ja sekoita vain sen verran, että kaikki on sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon jauhossa pyöräytetyt pakastemustikat.

Jaa taikina 8 tukevaan muffinsivuokaan.

Valmista murupäällinen: leikkaa 2 rkl voita pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki kuivat aineet ja nypi voi joukkoon 

Paista 200-asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia, kunnes muffinsit ovat kohonneet, ruskettuneet hieman päältä ja kypsiä myös sisältä. Älä paista liian kuiviksi.
 

Mansikkaista Unelmaa

Ohje myöhemmin...

Nopeat suolaiset

Ei niin kauniita, mutta sitäkin herkullisempia :)

Kerran tässä taannoin kyläiltiin, ja siellä Emäntä oli tehnyt tälläisiä herkkuja - ne kyllä olivat paljon, paljon kauniimpia - ja maku oli niin hyvä että päätin että näitä teen kotonakin!!

Pohjat on pakastimest löytyneitä joulun joulutorttu pohjia. Yksi levy puoliksi. Sillä välin kun pohjat suli, laitoin tomaattimurskaa voin kanssa kattilaan, mausteita joukkoon. Sipulia suikaloin ja paahdoin/paistoin pannulla. Taikinat voidellaan kananmunalla ja sitten päälle ensin tomaattimurskaseosta, sitten sipulia oman maun mukaan, sitten kirsikkatomaatti puolitettuna ja vielä lusikallinen vihreääpestoa ja ranskankermaa sekoitettuna yhdeksi "tahnaksi". Uunissa 200-225 astetta kunnes on kauniin värisiä.. Minulla taisi olla hetken liian kauan :/
 Päälle vielä kun olisi saanut basilikanlehden ;) !! MUOKS: Eilen kuulin että tämä keneltä reseptin "nappasin", oli aittanut tuon pestoranskankerma-tahnan vasta kun piiraat tuli uunista. Ihme siis että omat oli rumia ;)

Taikinaa jäi, joten poika halusi tehdä itse muutaman viinerin. (mansikkamarmeladia, vaniljakreemiä ja värillistä raesokeria). Ja ensisijaisen tärkeää oli, että äiti laittaa kuvan esille :)

Sydämenmuotoiset Porkkanakakku "leivokset"

Siniset marengit

Öööö oiskohan ollut 2 munan valkuaista ja 3dl sokeria, lisänä sinistä pastaväriä. Uunissa 2,5 tuntia 100 asteessa.. Meidän lasten herkkua :)

Sopii myös laktoosittomille, maidottomille, gluteiinittomille, sokerittomille (käytetään maukeutusjauhetta). 

Muffineita

Amerikkalaiset suklaamuffinssit n.12 kpl

100g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa (en laittanut)
100g taloussuklaata (käytin itse Pandan Passion suklaata)

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseokseen. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 min. Anna jäähtyä. Koristele.

Päälle pursotin suklaamoussea, NAM!!

WienerNougat Muffinit

Perusmuffini taikina, johon lisätty WienerNougat-rouhetta! Paistettu Prinsessa muffinivuuissa, jotka oli taas muffini paistovuuassa jonka sain joululahjaksi ihanaiselta Kummitustytöltäni :) 

Prinsessa muffinit

Namskis!! Päällä hieman kakusta jäänyttä mansikkakermista ja suklaa strösseleitä! 

Prinsessa Muffinit

Suklaavaahtohan tuohon päälle piti tulla, mutta kas, kun tän kerran se Flora Vispi puuttuikin kaapista :) 

Muffinit tehnyt kuten mokkapalat, kuorrute myös!! 

"Nimiäis- & Hääjuhlat Puutarhassa"

Kahvipöydän tarjottavia lähdettiin suunnittelemaan Morsiamen toiveista. Vieraita paikalla oli noin 44 sekä lapsia kymmenkunta.

Pikkuleivät (vähälaktoosinen / laktoositon)

(sisältää mm.: sokeria, margariinia, kananmunaa, kuohukermaa, vaniliinisokeria, vehnäjauhoja, leivinjauhetta) 

Koristelut:

Nimi kirjoitettu Dr.Ouekter geeli"kynillä". Kukkaset tehty itse sokerimassan ja marsipaaninsekoituksesta. Päälle laitettu vielä hopea sokerihelmi.

Mokkapalat (vähälaktoosinen / laktoositon)

(sisältää mm.kananmunaa, sokeria, margariinia, kaakaojauhetta, vehnäjauhoja, tomusokeria, kahvia....)

Feta-tomaatti-basilikapiirakka (Laktoositon, kasvis)

(sis. mm.feta, kirsikkatomaatti, basilika, kananmuna, ruokakerma, vehnäjauhoja...)

(uunipellillinen)

Lohipiirakka

(sis. mm. vehnäjauhoja, perunahiutale, margariini, purjo, sipuli, kylmäsavulohi, kananmunaa, tilliä...)